Merlot
Profumo intenso, con note di lampone, mora e mirtillo in armonia con i sentori di tostato e vaniglia, peraltro non prevaricanti derivanti dalla botticella d’affinamento. Di elevata alcolicità naturale, si evolve nel tempo con note eteree e coinvolgenti, anche dopo 4-6 anni.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva5
- Sapidità4
- Acidità e freschezza4
- Tannicità4
- Persistenza5
- Alcolicità4
- Morbidezza4
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
TannicitàCachi
L'astringenza che asciuga la bocca, dai tannini delle bucce — come un cachi acerbo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
Il produttore
Raccaro
Una produzione artigianale, sostenibile e legata alle varietà tipiche del Collio sono il marchio che ci contraddistingue.
L'azienda si estende su 7 ettari di vigneto, tutti siti nella zona che porta da Cormons alla frazione di Brazzano. È in questo habitat ideale per la vite che sono state riprese con passione le nostre varietà tipiche come Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla che assieme al Pinot Grigio rappresentano il 95% della produzione. La gamma si completa con il Merlot, unico vino rosso prodotto dalla nostra cantina.