Pinot Grigio
Altro grande classico del territorio, vendemmia seguita da breve macerazione a freddo, successivamente 6 mesi in vasca di acciao sui propri lieviti, con frequenti battonage. Note di melone bianco, rosmarino, sfumature di gelsomino e lieve ammandorlatura, alla beva iodato-salmastro, con ritorno delle note officinali e dei sentori di frutta bianca. Chiude ancora sui ricordi di frutta secca tostata.
Il produttore
Ronco Di Pini
Produciamo vini che vogliono essere espressione del territorio, senza sovrastrutture. Per noi il vino è prima di tutto condivisione, identità e piacere.
I vini di Ronco dei Pini nascono con un preciso intento: essere espressione autentica del territorio, caratterizzati da equilibrio, bevibilità e una riconoscibile impronta minerale. La produzione si concentra principalmente sui vitigni autoctoni — Schioppettino di Prepotto, Friulano e Ribolla Gialla — affiancati da selezionate varietà internazionali. La vendemmia è rigorosamente manuale e la selezione delle uve avviene in due fasi, in vigneto e in cantina. Il lavoro in vigna è condotto nel rispetto dell'equilibrio del suolo, limitando gli interventi e preservando la vitalità naturale del terreno. Le vinificazioni sono calibrate per valorizzare ogni vino nella sua essenza, senza sovrastrutture, mantenendo un legame diretto e sincero con la terra di origine.