Pinot Grigio
Še ena velika klasika tega območja; po trgatvi sledi kratka maceracija na hladnem, nato pa 6 mesecev zorenja v jeklenih posodah na lastnih kvasovkah s pogostim mešanjem. Notke belega melona, rožmarina, odtenki jasmina in rahlo mandljev okus, v ustih jodasto-slan, z vrnitvijo zeliščnih not in vonjav belega sadja. Zaključi se s spomini na praženo suho sadje.
Pridelovalec
Ronco Di Pini
Produciamo vini che vogliono essere espressione del territorio, senza sovrastrutture. Per noi il vino è prima di tutto condivisione, identità e piacere.
Vina Ronco dei Pini nastajajo z jasnim namenom: biti pristni izraz ozemlja, za katerega so značilni ravnovesje, pitnost in prepoznaven mineralni pridih. Proizvodnja se osredotoča predvsem na avtohtone sorte – Schioppettino di Prepotto, Friulano in Ribolla Gialla –, ki jih dopolnjujejo izbrane mednarodne sorte. Trgatev poteka izključno ročno, izbor grozdja pa v dveh fazah, v vinogradu in v kleti. Delo v vinogradu poteka ob spoštovanju ravnovesja tal, z omejevanjem posegov in ohranjanjem naravne vitalnosti tal. Vinifikacija je prilagojena tako, da poudari bistvo vsakega vina brez dodatkov, pri čemer ohranja neposredno in iskreno povezavo z zemljo porekla.