Malvasia DOC Collio
Prodotto con uve Malvasia Istriana Dopo attenta selezione delle uve, il mosto ottenuto è posto a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. La trasformazione dello zucchero in alcol è opera dei lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Il vino è quindi affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per dieci mesi prima della messa in bottiglia.
Il produttore
Tenuta Stella
“Negli ultimi anni, ci siamo dedicati alla valorizzazione delle varietà autoctone, che coltiviamo nel rispetto dell’ambiente; ambiente che per noi è casa, è famiglia”
Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla ma anche Schiopettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo e Tazzelenghe: sono le varietà autoctone “ospitate”, dalle quali si ottengono vini sinceri, schietti, che nei profumi e nel gusto, rispecchiano fedelmente le caratteristiche di un terroir unico.