FRIULANO SELEZIONE
Un Friulano di grande carattere e profondità, frutto di una vinificazione artigianale e di una lunga attesa. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti. Terminata la fermentazione alcolica, il vino svolge la malolattica e prosegue il suo percorso con una lunga macerazione di 7 mesi a contatto con bucce e vinaccioli. Un processo lento e delicato, che permette di estrarre progressivamente struttura, tannini nobili, sostanze aromatiche e componenti polifenoliche, donando al vino maggiore complessità, profondità e una trama gustativa avvolgente. Segue un affinamento di 4 mesi in tonneaux, dove il vino trova ulteriore equilibrio e armonia, senza perdere la propria identità varietale. Un Friulano fuori dagli schemi, strutturato ed elegante, in cui il tempo diventa il principale alleato della sua personalità.
Il produttore
SCRIBANO
STORIE DI SOGNI, RADICI E SAPORI.
La Cantina Scribano è una piccola realtà familiare situata a Prepotto, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui la passione per la viticoltura si unisce al rispetto per la terra e i suoi ritmi naturali. Attraverso una conduzione biologica dei vigneti e una filosofia di vinificazione artigianale, nascono vini autentici, espressivi e senza compromessi, frutto di un legame profondo con il territorio e della volontà di lasciare che sia l'uva a raccontare la propria storia.