FRIULANO SELEZIONE
Friulano z izrazitim značajem in globino, rezultat ročne vinifikacije in dolgega zorenja. Fermentacija poteka spontano z avtohtonimi kvasovkami, brez dodanih sulfitov. Po zaključeni alkoholni fermentaciji vino opravi malolaktično fermentacijo in nato nadaljuje svojo pot z dolgotrajno, 7-mesečno maceracijo v stiku z jagodnimi kožicami in peškami. Počasen in nežen postopek, ki omogoča postopno ekstrakcijo strukture, plemenitih taninov, aromatičnih snovi in polifenolnih sestavin ter vinu podarja večjo kompleksnost, globino in objemajočo teksturo v ustih. Sledi 4-mesečno zorenje v sodih tonneaux, kjer vino pridobi dodatno ravnovesje in harmonijo, ne da bi pri tem izgubilo svojo sortno identiteto. Neobičajen Friulano, strukturiran in eleganten, pri katerem čas postane glavni zaveznik njegove osebnosti.
Pridelovalec
SCRIBANO
STORIE DI SOGNI, RADICI E SAPORI.
Vinska klet Scribano je majhno družinsko podjetje v Prepottu, v osrju Vzhodnih gričev Furlanije. Tu se strast do vinogradništva združuje s spoštovanjem do zemlje in njenih naravnih ritmov. Z ekološkim pristopom k obdelovanju vinogradov in filozofijo obrtniške vinifikacije nastajajo pristna, izrazita in brezkompromisna vina. So sad globoke povezanosti z ozemljem in želje, da bi grozdje samo pripovedovalo svojo zgodbo.