FRIULANO SELEZIONE
Ein Friulano von großem Charakter und Tiefe, das Ergebnis handwerklicher Vinifikation und langer Reifezeit. Die Gärung erfolgt spontan mit autochthonen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und setzt seinen Entwicklungsprozess mit einer langen Mazeration von 7 Monaten auf den Schalen und Kernen fort. Ein langsamer und schonender Prozess, der es ermöglicht, nach und nach Struktur, edle Tannine, aromatische Substanzen und polyphenolische Komponenten zu extrahieren, wodurch der Wein an Komplexität und Tiefe gewinnt und eine umfassende Geschmackstextur erhält. Es folgt eine 4-monatige Reifung in Barriques, in denen der Wein zusätzliche Balance und Harmonie gewinnt, ohne seine sortentypische Identität zu verlieren. Ein Friulano, der aus dem Rahmen fällt, strukturiert und elegant, bei dem die Zeit zum wichtigsten Verbündeten seiner Persönlichkeit wird.
Der Erzeuger
SCRIBANO
STORIE DI SOGNI, RADICI E SAPORI.
Die Cantina Scribano ist ein kleines Familienweingut in Prepotto, im Herzen der Colli Orientali del Friuli. Hier verbindet sich die Leidenschaft für den Weinbau mit dem Respekt vor der Erde und ihren natürlichen Rhythmen. Dank der biologischen Bewirtschaftung der Weinberge und einer Philosophie der handwerklichen Weinbereitung entstehen authentische, ausdrucksstarke und kompromisslose Weine. Sie sind das Ergebnis einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir und des Willens, die Trauben ihre eigene Geschichte erzählen zu lassen.