Kleti
Ca Lovisotto
Poianis (UD)
Siamo una famiglia eterogenea che ama la cultura, la natura e la vite, e ha voluto unirle tutte per creare Ca Lovisotto. Produciamo solo vini biologici da varietà autoctone su terra di Ponca. Il nostro motto è: il grappolo nel bicchiere, ovvero assaporare vini che sappiano di uva, fatti come una volta
Ta družinska klet je nastala leta 2018 iz sanj zakoncev Luigija in Donatelle Lovisotto: dobro živeti v zdravem okolju, obkroženi z naravo, in proizvajati lastno vino. Luigi je na podlagi izkušenj kot vodja pomembnega kmetijskega posestva in izobrazbe vinarja ustanovil ekološko kmetijo, ki proizvaja izključno visokokakovostna avtohtona vina. Kasneje se je podjetje zahvaljujoč sinu Emmanueleju in njegovi ženi Francesci razvilo v resort, vpet med gozd in vinograd. Prestižne namestitve, opremljene z vsem udobjem za goste, wellness območje v podrasti z bazenom, kadjo in savno, izposoja električnih gorskih koles, degustacije in manjši kulturni dogodki ter gozdne kopeli za celovito doživetje.
Sončna ura z Bakhom in vodno nimfo (agana) pozdravlja obiskovalce nad vhodnimi vrati, ki vodijo v majhno, delno podzemno klet z originalno beneško tla. Polkrožni loki, reprodukcija Bakha iz Veroneseja ter tapiserija obdajajo sodove tonneau, barrique in amfore. To ni običajna klet, temveč majhna kulturna niša, kjer lahko ob kozarčku vina doživite in občutite to območje. Tri lokalne sorte – Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla in Pignolo – se obdelujejo s skrbjo in strastjo, že od vinograda naprej, pri čemer se uporabljajo izključno ročni postopki. V osrčju hriba Guarda Fuoco se terase razprostirajo v obliki amfiteatra, kjer sonce od vzhoda greje že od zgodnjega jutra, nato pa zaide za gozd, kar omogoča velik temperaturni razpon, ki zagotavlja bogate in intenzivne arome. Severni vetrovi v zelo deževnih obdobjih omogočajo sušenje tal, imenovanih tudi »Ponca«, mešanice marmorja in peščenjaka z visoko vsebnostjo mineralov, ki sega v eocensko obdobje, ko je tam nekoč bilo morje. Ravnovesje med vinogradom in gozdom omogoča samoregulativno simbiozo z agronomskega vidika. »Tovarna v pokrajini« – to je priznanje, ki ga je podjetje prejelo v Folignu ob 15. izdaji mednarodne nagrade Italijanske federacije združenj in klubov za UNESCO (FICLU).
