Pignolo
Rubinrote Farbe, Aromen von schwarzen Beeren und Himbeeren, würzig und lang anhaltend. Noten von Leder. Am Gaumen spiegeln die Aromen die Duftnoten wider.
Der Erzeuger
CA LOVISOTTO
Siamo una famiglia eterogenea che ama la cultura, la natura e la vite, e ha voluto unirle tutte per creare Ca Lovisotto. Produciamo solo vini biologici da varietà autoctone su terra di Ponca. Il nostro motto è: il grappolo nel bicchiere, ovvero assaporare vini che sappiano di uva, fatti come una volta
Eine Sonnenuhr mit Bacchus und einer Wassernymphe (Agana) empfängt die Besucher über dem Eingangstor, das zu einem kleinen, halb unterirdischen Weinkeller mit originalem venezianischem Boden führt. Die Rundbögen, eine Reproduktion des Bacchus von Veronese sowie ein Wandteppich bilden den Rahmen für Tonneau-Fässer, Barriques und Amphoren. Es ist kein gewöhnlicher Weinkeller, sondern eine kleine kulturelle Oase, in der man ein Glas Wein genießen kann, um die Region zu erleben und zu spüren. Die drei lokalen Rebsorten Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla und Pignolo werden mit Sorgfalt und Leidenschaft bearbeitet – bereits im Weinberg, wo ausschließlich von Hand gearbeitet wird. Im Herzen des Hügels Guarda Fuoco erstrecken sich die Terrassen amphitheaterförmig und nehmen schon am Morgen die Sonne aus östlicher Richtung auf, die dann hinter dem Wald untergeht. Dies ermöglicht einen starken Temperaturunterschied, der für reichhaltige und intensive Aromen sorgt. Die Nordwinde in sehr regenreichen Zeiten tragen dazu bei, den Boden – auch „Ponca“ genannt – zu trocknen, eine sehr mineralische Mischung aus Mergel und Sandstein, die aus dem Eozän stammt, als dort einst das Meer lag. Das Gleichgewicht zwischen Weinberg und Wald ermöglicht aus agronomischer Sicht eine sich selbst regulierende Symbiose. Eine „Fabrik in der Landschaft“ – diese Auszeichnung erhielt der Betrieb in Foligno anlässlich der 15. Ausgabe des Internationalen Preises der Italienischen Föderation der Verbände und Clubs für die UNESCO (FICLU).