Pignolo
rubinasto rdeča barva, vonj po črnem jagodičju in malinah, začinjen in dolgotrajen. Noti usnja. Na okusu se ti vonji odražajo tudi v okusu.
Pridelovalec
CA LOVISOTTO
Siamo una famiglia eterogenea che ama la cultura, la natura e la vite, e ha voluto unirle tutte per creare Ca Lovisotto. Produciamo solo vini biologici da varietà autoctone su terra di Ponca. Il nostro motto è: il grappolo nel bicchiere, ovvero assaporare vini che sappiano di uva, fatti come una volta
Sončna ura z Bakhom in vodno nimfo (agana) pozdravlja obiskovalce nad vhodnimi vrati, ki vodijo v majhno, delno podzemno klet z originalno beneško tla. Polkrožni loki, reprodukcija Bakha iz Veroneseja ter tapiserija obdajajo sodove tonneau, barrique in amfore. To ni običajna klet, temveč majhna kulturna niša, kjer lahko ob kozarčku vina doživite in občutite to območje. Tri lokalne sorte – Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla in Pignolo – se obdelujejo s skrbjo in strastjo, že od vinograda naprej, pri čemer se uporabljajo izključno ročni postopki. V osrčju hriba Guarda Fuoco se terase razprostirajo v obliki amfiteatra, kjer sonce od vzhoda greje že od zgodnjega jutra, nato pa zaide za gozd, kar omogoča velik temperaturni razpon, ki zagotavlja bogate in intenzivne arome. Severni vetrovi v zelo deževnih obdobjih omogočajo sušenje tal, imenovanih tudi »Ponca«, mešanice marmorja in peščenjaka z visoko vsebnostjo mineralov, ki sega v eocensko obdobje, ko je tam nekoč bilo morje. Ravnovesje med vinogradom in gozdom omogoča samoregulativno simbiozo z agronomskega vidika. »Tovarna v pokrajini« – to je priznanje, ki ga je podjetje prejelo v Folignu ob 15. izdaji mednarodne nagrade Italijanske federacije združenj in klubov za UNESCO (FICLU).