Schioppettino
Lo Schioppettino si presenta alla vista di un colore rosso rubino. Al naso troviamo intensi aromi di frutta matura e di confettura, tra cui la ciliegia, l’amarena, il lampone e la mora, sentori speziati di pepe. Al palato è pieno e corposo, caratterizzato da una buona sapidità e freschezza e da un tannino ben integrato. Questo Schioppettino è la vera espressione di un territorio che presenta grandi potenzialità. Perfetto con carni alla brace, formaggi stagionati e selvaggina.
Profilo organolettico
- Intensità gusto-olfattiva4
- Sapidità4
- Acidità e freschezza4
- Tannicità4
- Persistenza4
- Alcolicità3
- Morbidezza2
Come si legge
Intensità gusto-olfattivaCalendula
La potenza e la nitidezza dei profumi: quanto il vino parla al naso.
SapiditàSale
La nota salata e minerale che rende il vino saporito e dinamico.
Acidità e freschezzaMela
La freschezza che «pulisce» il palato: più acidità, più il sorso è vivo.
TannicitàCachi
L'astringenza che asciuga la bocca, dai tannini delle bucce — come un cachi acerbo.
PersistenzaCronometro
Quanto a lungo i sapori restano dopo il sorso: la lunghezza in bocca.
AlcolicitàWhiskey
Il calore e la struttura dell'alcol: più è alto, più il vino è caldo e corposo.
MorbidezzaCioccolata calda
La rotondità avvolgente al palato, senza spigoli — morbida come una cioccolata calda.
Il produttore
Toti Katia
In questa terra di confine, innovazione e natura si incontrano nella cura del dettaglio, rispettando l’equilibrio autentico tra la terra e il vitigno. La nostra filosofia segue la voce del terroir: il rispetto per la terra che permette al vino di esprimere la sua identità più autentica.
A Prepotto, nel cuore dei Colli Orientali, prende forma una produzione essenziale e identitaria che comprende Ribolla Gialla Brut, Friulano, Sauvignon, Merlot e Schioppettino. Ogni etichetta interpreta il terroir di Albana attraverso mineralità, tensione e finezza espressiva. I bianchi fermentano e affinano in cemento per preservarne integrità aromatica e verticalità; i rossi sostano sulle bucce per circa venti giorni e maturano in rovere francese, acquisendo profondità e trama elegante. La produzione è misurata, orientata alla qualità e alla coerenza stilistica: vini che raccontano il confine, la ponca e la luce di queste colline.