Collio Bianco
Barva je svetlo svetlo rumena. Intenzivna, cvetlična in sadna aroma. Belo cvetje (akacija in kamilica), limona, lešnik in kumina. Pridih kruhove skorje. Živahnega, svežega, pikantnega in izjemno obstojnega okusa.
Senzorični profil
- Intenzivnost okusa in vonja4
- Slanost3
- Kislina in svežina4
- Obstojnost5
- Alkoholnost2
- Mehkoba3
Kako brati
Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič
Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.
SlanostSol
Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.
Kislina in svežinaJabolko
Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.
ObstojnostŠtoparica
Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.
AlkoholnostViski
Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.
MehkobaVroča čokolada
Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.
Zgodba
Rojena je bila v občutljivi fazi »preporoda« Italije po prvi svetovni vojni. Bile so zore petdesetih let prejšnjega stoletja, ko je v mestu Cormons »odprla vrata« kmetijska družba Silvano Ferlat. Majhno podjetje, ki je združevalo poljedelstvo in živinorejo s prodajo rinfuze, točene v velike steklene demižone z debelimi robovi. »Mešani« pristop, ki se je nadaljeval vse do leta 2000, ko je njegov sin Moreno Jep Ferlat prepričal očeta, da se je osredotočil izključno na vinogradništvo, do te mere, da je njegov priimek postal založba, ki zna biti opažena: Ferlat Vini. Pustolovščina, v kateri je Moreno želel s seboj svojo dolgoletno prijateljico - in zdaj tudi partnerico - Federico Tabacchi, vodjo komercialnega menedžmenta. Danes je vinogradov na 7,5 ha in jih ekološko obdelujejo od leta 2014.
Pridelovalec
Ferlat
I vini Ferlat sono vini dalla spiccata personalità, maturi e riconoscibili, nelle cui caratteristiche emerge evidente la sensibilità verso l’ambiente. Passeggiando fra i filari inerbiti, infatti, si capisce che l’attenzione al “benessere” dell’ecosistema è reale, oltre ogni “frase di comodo”: la flora spontanea abbonda, rivelandosi in tutte le sue forme.
Vina Ferlat so vina z močno osebnostjo, zrela in prepoznavna, v katerih značilnostih se kaže občutljivost do okolja. Ko se sprehajate med travnatimi vrstami, dejansko razumete, da je pozornost do "dobrobiti" ekosistema resnična, onkraj vsakršne "udobne fraze": spontana flora je na pretek in se razkriva v vseh svojih oblikah.