Kleti
Toti Katia
Prepotto (UD)
In questa terra di confine, innovazione e natura si incontrano nella cura del dettaglio, rispettando l’equilibrio autentico tra la terra e il vitigno. La nostra filosofia segue la voce del terroir: il rispetto per la terra che permette al vino di esprimere la sua identità più autentica.
Odraščala je v Prepottu, med vrstami trt v Colli Orientali, kjer spoštovanje zemlje ni pojem, temveč vsakodnevna praksa. Že od malih nog se je naučila opazovati letne čase, prepoznati čas v vinogradu in razumeti, da sta požrtvovalnost in predanost sestavni del kmetijskega dela. Diploma iz vinogradništva in enologije v Vidmu leta 2019 je dala tehnično strukturo že globoko zakoreninjeni strasti. Vinska klet, ki sta jo leta 1982 kupila njegov dedek in oče kot mešano kmetijsko realnost, danes najde novo proizvodno identiteto: vina, rojena iz natančne vizije, spoštljiva do okolja in globoko zasidrana v družinskem spominu.
V Prepottu, v osrčju Colli Orientali, se oblikuje bistvena in identitetno bogata proizvodnja, ki vključuje Ribolla Gialla Brut, Friulano, Sauvignon, Merlot in Schioppettino. Vsaka etiketa interpretira terroir Albane z mineralnostjo, napetostjo in izrazito fineso. Bela vina fermentirajo in zorijo v cementu, da se ohranita aromatična celovitost in vertikalnost; rdeča vina približno dvajset dni počivajo na kožici in zorijo v francoskem hrastu ter tako pridobijo globino in elegantno teksturo. Proizvodnja je premišljena, usmerjena v kakovost in slogovno dosledna: vina, ki pripovedujejo o meji, ponku in svetlobi teh hribov.
