Livon

Zgodba, ki traja že več kot 60 let in ima svoje korenine na hribu Ruttars v Dolegni del Collio, kjer sta Dorino Livon in njegova žena Elda leta 1964 začela obdelovati svoj prvi »košček zemlje«. Na pragu 80. let sta se pridružila sinova Valneo in Tonino, ki sta vnesla nove ideje in perspektive ter vodila razvoj – in uveljavitev blagovne znamke Livon, ki jo zaznamuje ikonična »Donna Alata« podjetja ERTE’ – vse do danes. Sedanjost, ki postaja prihodnost, zahvaljujoč prihodu tretje generacije v podjetje in »predaji štafete« Matteu Livonu, novemu direktorju. »Družinsko podjetje«, ki trajnost postavlja za enega od temeljev svoje prihodnosti: obdeluje 180 hektarjev, razporejenih med najpomembnejšimi območji DOC, s srcem, ki utripa med Collio in Colli Orientali del Friuli. Ozemlje, ki ga upravljajo s skrbjo, zavestjo in odgovornostjo, s certifikatom SQNPI – »prostovoljno« integrirano varstvo rastlin, ki izključuje uporabo kemičnih herbicidov in drugih potencialno škodljivih snovi, da se ohrani ravnovesje vinograda in kakovost grozdja.

Proizvodnja znaša okoli 700.000 steklenic na leto in se razlikuje predvsem v dveh linijah: prva, preprostejša, imenovana »Linea Classica«, predvideva izključno vinifikacijo v jeklenih posodah; druga linija nosi ime »Linija Cru« – posamezni vinogradi, ki se nahajajo na hribu Ruttars, in omejene proizvodnje – s skrbno in parcelno vinifikacijo, ki poteka deloma v lesu in deloma v jeklu, vedno z izbranimi kvasovkami. Ta linija je nastala z namenom, da bi poudarila izjemno primernost edinstvenega območja, kot je Collio, in sicer v enem od njegovih najbolj primernih predelov, za katerega je značilno izjemno mikroklimo. To so vina, ki v svojih organoleptičnih lastnostih ohranjajo eleganten pečat tega območja in njegove zgodovine. Vina z dolgo življenjsko dobo, ki jih je vredno uživati skozi čas.