Vzhodna goriška brda

Obstajajo vina, ki so se rešila po naključju. Schioppettino v sedemdesetih letih ni izginjal le zaradi oidija ali trtne uši: izginjal je, ker ni bil na seznamu. Nobena zakonodaja ga ni izrecno prepovedovala — preprosto ni bil med dovoljenimi sortami, in česar ni predvideno, se ne sme saditi. Preživel je v vrstah tistih, ki ga niso hoteli izkoreniniti, in čakal, da ga papirji priznajo. Trajalo je trideset let.

OBMOČJE

Vzhodna goriška brda so isti val gričev kot Brda, gledan z druge strani. Raztezajo se čez več kot dva tisoč hektarjev v videmski pokrajini, od Tarcenta in Nimisa na severu do Corna di Rosazzo na jugu, mimo Čedada in Prapotnega: lok, ki sledi slovenski meji in nato zavije proti zahodu, v ravnino.

Pod nogami je ponca — tako ji pravijo v furlanščini — menjavanje laporja in peščenjaka, ki tu vznika povsod. Je morsko dno paleogena, dvignjeno in nagubano: pred šestdesetimi milijoni let je bila ta zemlja pod vodo, podmorski plazovi pa so nalagali plasti strjenega apnenčastega blata in peska. Ponca se ob dežju lušči in se na soncu strdi; zadržuje malo in sili trto, da se spusti v globino. To je razlog, zakaj imajo ta vina več napetosti kot mastnosti.

VINA

Če so Brda dežela belih vin, tu naš izbor pripoveduje nasprotno: dve vini od treh sta rdeči. Ni stilska odločitev, je tisto, kar ti griči delajo najbolje.

Vodilna sorta je Schioppettino, nekoč imenovan Ribolla Nera, omenjen v listini iz leta 1282 kot poročno vino v Čedadu. Ime izhaja iz furlanskega scopp, poka: morda tistega, ki ga jagode naredijo med zobmi, morda tistega, ki so ga naredili zamaški, ko je kislina znova zagnala vretje v steklenici. Daje vina črnega popra in temnega sadja, napeta, nikoli težka, ki se starajo bolje, kot bi njihova lahkotnost napovedovala. Od leta 2008 ima svojo podobmočje, Schioppettino di Prepotto — priznanje sorti, ki je zaradi birokratske pomote skoraj izginila.

Ob njej rasteta Refosco s rdečim pecljem, sam po sebi temen in robat, ter bordojski sorti dolgotrajne furlanske posvojitve: Merlot in Cabernet Franc, ki tu izgubita težo in pridobita živec.

Med belimi ostajajo domača imena — Furlanski tokaj, Sivi pinot, Rebula, Sauvignon — s tisto suho slanostjo, ki jo ponca pusti tistemu, ki jo obdeluje.

GASTRONOMIJA

Gastronomske odličnosti, ki jih je izbral #cerchiorosso za še bolj potopitveno doživetje območja. Tipični in obrtniški izdelki, ekološki in Slow Food, ki jih lahko pospremiš s svojimi vini!

KJE OKUSITI OBMOČJE

Alimentari Tomadin

Nastal je v osemdesetih letih, ko je Marisa Tomadin prevzela živilsko trgovino Kmetijske zadruge v Krminu. Že več kot trideset let Alimentari Tomadin s strastjo in zagnanostjo promovira tipične briške izdelke ter deželno in italijansko gastronomsko odličnost.

Ristorante Rò

Naša miza je pogrnjena zato, da jo delimo z drugimi, kuhar pa je prevajalec, ki goste popelje skozi pomen jedi, ki jo prekrivajo. Izhajamo iz tega, kar nam ponuja naša zemlja, da pridemo do doživetja, ki odseva naše območje.