Collio

Das authentische Friaul ist niemals “doc”. Es ist die heimliche Morgendämmerung, die hinter den Julischen Alpen vom Balkon des Palavierte über Zuglio klopft. Es ist der Donner des Tagliamento unter den Sternen zwischen Pinzano und dem Berg von Ragogna. Der Raum der Quellen zwischen Bugnins und Ariis. Die smaragdgrünen Dächer von Pesàriis. Das Fahrrad, das über den Passo Puro rollt und dir die Trigonometrie der Kirchtürme eröffnet.

— Paolo Rumiz

DAS TERRITORIUM

Am äußersten östlichen Rand von Friaul-Julisch Venetien, in der Provinz Gorizia und unmittelbar an der Grenze zu Slowenien, ist das Collio eines der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens: kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) seit 1968, als eines der ersten des Landes. Von den Hügeln von San Floriano del Collio und Oslavia über Gorizia bis zu denen von Cormons, Capriva, Mossa, Dolegna del Collio, Ruttars, Lonzano und Vencò am Ufer des Judrio — einst die Grenze zwischen Italien und Österreich — erstreckt sich eine bezaubernde Landschaft aus sanften Hügeln, Dörfern und Weinbergen auf rund 1.600 Hektar.

DIE PONCA, DIE SEELE DES COLLIO

Der Charakter der Collio-Weine entspringt der Ponca: dem Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs, aus dem diese Hügel bestehen. Ein brüchiger, mineralstoffreicher Boden, der Saison für Saison zerfällt und sich erneuert und den Weinen jene Mineralität, Frische und Spannung verleiht, die sie im Glas unverkennbar machen.

DIE WEINE DES COLLIO

Das Collio ist ein Land großer Weißweine. Der Friulano — der historische Tocai — ist sein Wahrzeichen, neben der autochthonen, vertikalen Ribolla Gialla, dem Sauvignon, dem Pinot Grigio und Pinot Bianco, dem Chardonnay und der Malvasia. Der Collio Bianco DOC ist oft eine Cuvée, die den ganzen Hügel in einem einzigen Wein erzählt.

Doch das Collio ist auch Rotwein: Collio Rosso DOC, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon finden hier, auf der Ponca, Eleganz und Finesse. Der Rotwein des friaulischen Collio hat einen gemessenen Körper und feine Tannine, fernab muskulöser Interpretationen.

DIE WEINGÜTER DES COLLIO

Die von #cerchiorosso ausgewählten Weingüter des Collio — wer die Weine macht, wo sie entstehen, was zu verkosten ist. Unten findest du jedes Weingut mit seinen Weinen; öffne einen Erzeuger, um seine Etiketten zu entdecken, oder besuche seine Seite für die ganze Geschichte und die anstehenden Verkostungen.

GASTRONOMIE

Die von #cerchiorosso ausgewählten gastronomischen Spitzenleistungen für ein noch intensiveres Erlebnis in der Region. Typische und handwerkliche Produkte, biologisch und Slow-Food, die perfekt zu deinen Weinen passen!

Alimentari Tomadin

Entstanden in den 1980er-Jahren, als Marisa Tomadin den Lebensmittelladen der Landwirtschaftlichen Genossenschaft von Cormons übernahm: Seit mehr als dreißig Jahren fördert Alimentari Tomadin mit Leidenschaft und Begeisterung die typischen Produkte des Collio sowie die regionale und nationale gastronomische Exzellenz.

Ristorante Rò

Unsere Tafel ist gedeckt, um mit anderen geteilt zu werden, und der Koch ist der Übersetzer, der die Gäste durch die Bedeutung der Speisen begleitet, die sie bedeckt. Wir beginnen mit dem, was unser Land bietet, um zu einer Erfahrung zu gelangen, die unser Gebiet widerspiegelt.