Collio

Das authentische Friaul ist niemals “doc”. Es ist die heimliche Morgendämmerung, die hinter den Julischen Alpen vom Balkon des Palavierte über Zuglio klopft. Es ist der Donner des Tagliamento unter den Sternen zwischen Pinzano und dem Berg von Ragogna. Der Raum der Quellen zwischen Bugnins und Ariis. Die smaragdgrünen Dächer von Pesàriis. Das Fahrrad, das über den Passo Puro rollt und dir die Trigonometrie der Kirchtürme eröffnet.

— Paolo Rumiz

das Territorium

Am östlichen Rand der Region, in der Provinz Gorizia und in unmittelbarer Nähe zur Grenze zu Slowenien, liegt das Collio, ein Gebiet, das für die Produktion hochwertiger Weine bekannt ist. Diese Weine erhielten bereits 1968 als eine der ersten in Italien die Anerkennung als Kontrollierte Ursprungsbezeichnung. Von den Hügeln von San Floriano und Oslavia über Gorizia bis zu denen von Ruttars, Lonzano und Vencò entlang des Judrio, das einst die Grenze zwischen Italien und Österreich markierte, erstreckt sich eine Abfolge sanfter Hügel, gesäumt von kleinen Dörfern und Weinbergen, die sich auf etwa 1.600 Hektar ausdehnen.

die Weine

Dieses hügelige Gebiet, ideal für erholsame Ferien im Grünen dank ausgezeichneter Agriturismo-Einrichtungen, erstreckt sich nahezu ununterbrochen entlang einer idealen Ost-West-Achse, mit großen Flächen, die nach Süden ausgerichtet sind und sich somit ideal für qualitativ hochwertigen Weinbau eignen. Diese Situation hat seit alters her den Anbau von Wein begünstigt, der bereits in der präromanischen Zeit eingeführt wurde. Das Collio, das Land der großen Weißen wie Pinot, Tocai Friulano, Sauvignon und des renommierten Collio Bianco, ist ebenso bekannt für seine Rotweine, darunter der Collio Rosso, die Cabernet und der Merlot.

Gastronomie

Die von #cerchiorosso ausgewählten gastronomischen Spitzenleistungen für ein noch intensiveres Erlebnis in der Region. Typische und handwerkliche Produkte, biologisch und Slow-Food, die perfekt zu deinen Weinen passen!

WO MAN COLLIO VERKOSTET

Alimentari Tomadin

Entstanden in den 1980er-Jahren, als Marisa Tomadin den Lebensmittelladen der Landwirtschaftlichen Genossenschaft von Cormons übernahm: Seit mehr als dreißig Jahren fördert Alimentari Tomadin mit Leidenschaft und Begeisterung die typischen Produkte des Collio sowie die regionale und nationale gastronomische Exzellenz.

Ristorante Rò

Unsere Tafel ist gedeckt, um mit anderen geteilt zu werden, und der Koch ist der Übersetzer, der die Gäste durch die Bedeutung der Speisen begleitet, die sie bedeckt. Wir beginnen mit dem, was unser Land bietet, um zu einer Erfahrung zu gelangen, die unser Gebiet widerspiegelt.